Сітка для барбекю

Я живу в Брукліні, де пишу про підписку на їжу, кулінарію, кухонні пристосування та бізнес. Усе, що містить насіння кунжуту, є моїм улюбленим на цьому тижні.
Інструменти для гриля, гаджети та аксесуари продаються в цю пору року, але не всі вони варті своїх грошей. Однак є деякі необхідні інструменти та аксесуари для гриля, які повинен мати під рукою кожен шеф-кухар або шеф-кухар. Я не кажу просто шпателі та плоскогубці, хоча вам точно потрібен хороший набір.
Наприклад, людям, які готують рибу та овочі на грилі, було б доцільно запастися міцним кошиком, щоб запобігти згорянню їжі, тоді як майстри грилю та ті, хто обробляє великі шматки м’яса, добре скористаються надійним термометром для визначення внутрішньої температури. або шприц для маринаду, щоб отримати найкращий смак.
Існує безмежна кількість продуктів для перегляду, тож я перетягнув тонну спорядження для гриля, інструментів, посуду та інших аксесуарів, щоб побачити, що справді варте ваших грошей. Деякі продукти для барбекю у списку є оновленими чи інноваційними версіями класичних, а інші – Абсолютно новий. Я вражений усім, що я тут вибрав, і все працює так, як задумано.
Знайти ідеальний гриль — газовий, вугільний чи портативний — може бути найважливішим грилем, який ви купуєте. Але якщо ваше обладнання для гриля покриється скоринкою, заіржавіє або застаріє, це найкращі інструменти та гаджети для гриля, які можна придбати для літо.
Я трохи здивований, що мені знадобилося стільки часу, щоб натрапити на гриль-інструмент із вбудованим ліхтариком, тому що це майже має надто сенс. Це особливо актуально, якщо ваше місце для гриля недостатньо освітлене, і ви любите готувати на відкритому повітрі. вечір.
Мені дістався цей набір з двох частин лопатки та плоскогубці. Обидва вони досить міцні та легкі, щоб зробити ваші гамбургери, собак, курку та рибу яскравішими. Люди, більше не потрібно вгадувати, коли їжа готова.
Якщо вам не потрібне додаткове світло від вашого інструменту для гриля, тоді я рекомендую вибрати щось міцне та довговічне, яке прослужить багато сезонів. Ви точно можете знайти там дешевші інструменти для гриля, але набір із трьох частин Weber вартий додаткових доларів. і є моїм особистим фаворитом.
Мій улюблений з них – особливо щипці та шпатель – це довжина. Якщо ви користувалися повнорозмірним грилем, ви знаєте, що короткі кухонні інструменти не зовсім дістануться туди, куди вам потрібно, якщо ви не наражаєте своє передпліччя на серйозний ризик Кожен інструмент Weber у цьому невеликому, але потужному наборі має зручну ручку та гачок для підвішування. Крім того, лопатка має гострі краї, якими ви можете нарізати під час роботи. Якщо ви не залишите цей міцний барбекю друзі під дощем, вони точно прослужать довго.
Thermapen від ThermoWorks є таким же точним, як термометр для м’яса, що важливо для певних типів смаження на грилі або приготування дорогих стейків. Використовуйте цю температуру в будь-якому місці, де ви обертаєте м’ясо: на веранді гриля, у кемпінгу чи навіть на недільній вечірці. Його портативність робить це дуже просто точно виміряти внутрішню температуру м’яса будь-де. Є багато підробок і дешевших версій Thermapen, але якщо ви серйозно ставитесь до внутрішньої температури м’яса, додаткова монета того варта.
Я також протестував кілька інтелектуальних термометрів із підтримкою Wi-Fi, зокрема Yummly та Meater. Мені подобаються вони обидва, і вони отримують бали за те, що вони точні та надають багато інформації, як-от відстеження температури та деякі корисні поради щодо приготування на грилі. Але ви повинні виконувати всі вимірювання температури з вашого смартфона, що дратує або зручно залежно від мого настрою.
Ви знаєте той момент, коли гриль закінчився, і ви оглядаєте всі пляшки з соусом, спеції та посуд і говорите: «Що, в біса, тут відбувається?»Гриль-корпус змусить все зникнути та легко повернутися на кухню. Я не знаю, наскільки мені потрібен один із них, доки я не придбаю його, і мій вибір – це легкий кедді Cuisinart із вбудованим тримачем серветок.
Освітлення на більшості грилів є нестандартним, і є велика ймовірність, що ваш гриль розміщено там, де немає хорошого прямого освітлення. Якщо так, гнучкі ліхтарі, прикріплені до рами, зроблять нічні та нічні барбекю приємнішими. Подвійні лампи BBQ Dragon випромінюють багато світла, але вони не надто великі, щоб заважати вам. Двосторонній підхід означає, що ви отримуєте яскраве світло на поверхні гриля та поруч із тим, що чекаєте, щоб перейти до наступного.
За допомогою кошика для запікання ви можете легко та швидко засмажити овочі та надати їм димчастого, злегка обвугленого смаку та ідеальної текстури, не збираючи шматок за раз. Якщо ви не хочете стрибати за цим кошиком, ви завжди можете помістити дротяну сітку на грилі, щоб ви могли легко обсмажити продукти, які зазвичай відпадають, наприклад помідори черрі та інші дрібніші овочі чи шматочки м’яса.
Іншим варіантом є килимки для барбекю, але вони можуть швидко стати досить неприємними. Крім того, вони не дозволяють полум’ю потрапляти безпосередньо на їжу, тому ви навряд чи зможете добре обуглитися.
Ви також можете використовувати килимок для гриля або кошик, щоб риба не впала на решітку під час смаження. Мені подобається цей кошик, тому що він дозволяє полум’ю вражати філе та надає вам спекотного літнього вугілля. Абсолютно антипригарний, як цей бюджетний дружній мангал. Він відкривається та закривається без особливих зусиль і зберігає їжу в безпеці на вогні. Їх також чудово брати з собою в похід, щоб ви могли готувати безпосередньо на відкритому вогні.
ПРИМІТКА. Ви можете використовувати їх для овочів, але деякі неминуче прослизають крізь щілини, тому я віддаю перевагу моделі вище.
Якщо ви не хочете смажити рибний кошик на грилі, купіть принаймні відповідну лопатку для риби. Вона корисніша, ніж ви могли б подумати, і ви можете робити з нею будь-що, не тільки рибу. Ця чудова та міцна лопатка за 8 доларів має гострий передній край, щоб потрапити прямо під філе лосося та тунця, не розриваючи їх на шматки.
Дерев’яний скребок для гриля може потребувати більше м’язів, але він також має певні переваги. Він буде трохи легшим для вашої чавунної чи керамічної решітки. Він також з часом адаптується до канавок гриля, а сам скребок не Не збираєш стільки сміття, скільки дротяна щітка. Крім того, ця довга ручка коштує лише 8 доларів, щоб отримати хороші переваги.
Для любителів мінімалізму цей магнітний набір інструментів для гриля, що кріпиться, має досить витончений дизайн. Дві частини діють як виделка та лопатка, але потім з’єднуються, щоб утворити набір щипців. Усі три маленькі, але ніщо не зрівняється з цим за Компактний набір інструментів для гриля та посуду.
Дерев’яна тріска – це простий спосіб надати насиченого смаку будь-якій страві, приготованій на грилі, і однаково добре працює на газових і вугільних грилях. Щоб використовувати їх, вам знадобиться ящик для дров, щоб вони не загорілися, але це просто: просто помістіть коробку на джерело тепла – над газовим пальником або безпосередньо над вугіллям – і вони повинні почати диміти. Приправте їжу будь-яким типом чіпсів на ваш вибір. Версія Вебера підходить для більшості грилів і міцно сконструйований.
Якщо ви насамперед любите стейки та гамбургери, вам, ймовірно, не знадобиться інжектор для м’яса, але якщо ви час від часу спробуєте смажити на грилі реберця, свинячу лопатку, грудинку чи товстий стейк, це найкращий спосіб розширити смак. спосіб.Використовуйте свої улюблені маринади або соуси та накачуйте ласощі за допомогою цієї міцної моделі, яка включає три різні голки.
Для вугільного гриля димохід стає обов’язковим для вашого гриля після того, як ви його використаєте – особливо для тих із нас, хто нетерплячий. Він щільно утримує деревне вугілля разом, щоб допомогти брикетам швидко й рівномірно нагрітися перед розсипанням. Це простий пристрій , але добре розроблена зручна ручка Webb.
Ви, мабуть, звикли використовувати такий гребінець для свого волосся, але він одночасно є геніальною кулінарною альтернативою шашлику. Цей «гребінець-гриль» позбавляє від клопоту дістатися до середини шашлику руками чи зубами. Це робить миттєво знімає м’ясо та забезпечує рівномірне нагрівання всього до потрібної температури.
Використовуючи цей тип шашлику, вам потрібно обережніше переміщати його по решітці, оскільки продукт може впасти, особливо якщо він стане м’яким під час готування. Тим не менш, це того варте, щоб отримати швидший і легший досвід.
Сьогодні на ринку є багато модних домашніх печей для піци (я спробував Gozney Roccbox напередодні весни, і вона мені сподобалася), але вони недешеві. Більш доступною є класична плита для піци, яка також робить хрустку та смачну піцу "За. Просто покладіть цього цуценя на гарячий гриль на 20-30 хвилин, дайте йому нагрітися та покладіть зверху пиріг (додайте трохи кукурудзяної муки, щоб він не прилипав). Вам обов’язково знадобиться скоринка для піци це успішно, але цей пакет для піци за 40 доларів від Cuisinart включає в себе один і колесо, які ви можете використовувати, щоб пізніше нарізати піцу.