Імовірно, в епоху Мейдзі Японія започаткувала метод приготування м’яса на грилі з Кореї.Поєднавши місцеву яловичину, вони прийняли техніку приготування та зробили її виразно власним японським смаком.
Японське барбекю — це смажене вугілля, яке дозволяє димному аромату вугілля проникати в підливу.
М'ясо рідко маринують.Окрім приготування м’яса та овочів на вугіллі, японські барбекю-ресторани також подають рибу, загорнуту у фольгу, наприклад, смажену на грилі сріблясту тріску, що незабутньо.Нарізану сріблясту тріску змащують маслом і запікають у фользі, щоб утримувати вологу в м’ясі, роблячи його ніжним і насиченим смаком умамі.
Обов’язкова спроба японського грилю – яловичі короткі ребра.Воловий язик також є улюбленою печенею.
Смажений бичачий язик повинен бути м’яким, але все ще приємним для жування.
Секрет OX язика — це нарізка та тепло.якщо нарізати занадто тонко або занадто товсто, смажити занадто довго або занадто рано, ви не отримаєте найкращого смаку.
Японський шашлик подається з рисом, легкий смак.
Корейський шашлик у справжньому сенсі для смаженого м'яса, з багатьма посудом для плитного каменю, залізної тарілки, горщика, порцелянової тарілки.М’ясо майже ніколи не контактуватиме з відкритим полум’ям, що вимагає, щоб м’ясо утримувало велику кількість води, перш ніж проводити тепло зовні.Так м'ясо зберігається і смакує.
Шашлик по-корейськи з листям салату, шматочками часнику, кільцями чилі тощо, солоно-гострий, загорнутий у листя салату, масляний, але не жирний.
У фільмах або серіалах ви можете побачити сцену, коли група людей сидить навколо плити-гриль і готує м'ясо, овочі та морепродукти.це ідеальний спосіб згуртуватися, насолоджуючись найкращим м’ясом у світі!
Час публікації: 09 грудня 2021 р